Conheça o Geranium, restaurante na Dinamarca presente na lista dos “melhores dos melhores” do mundo
Com vistas panorâmicas para a região, o 8º andar do estádio de futebol Parken, localizado em Copenhague, na Dinamarca, abriga um dos melhores restaurantes do mundo, que está nos holofotes da gastronomia mundial desde que abriu as portas.
Foto: @restaurant_geranium
Nomeado como Geranium, o restaurante é liderado pelo Chef Dinamarquês Rasmus Kofoed, possuindo três estrelas Michelin e marcando presença nos “melhores dos melhores” do mundo pelo The World’s Best Restaurants. Rasmus Kofoed, em 2011, foi vencedor da medalha de ouro no Bocuse d’Or, considerado o Oscar da gastronomia, destacando seu trabalho feito em cozinha aberta de cores sóbrias, tendo como principais destaques a sazonalidade e a natureza.
Foto: @restaurant_geranium
O restaurante abre apenas de quarta-feira a sábado, disponibilizando experiências como o menu-degustação do Chef, nomeado como “Universe”, mudando de acordo com as estações e que pode somar até 20 tempos. A experiência dura no mínimo três horas, sendo repleta de técnica e sabores independentes que criam harmonia.
Foto: @restaurant_geranium
Vale destacar que a carne vermelha não aparece entre as criações, mudança esta que veio em 2022, quando os menus se transformaram e passaram a focar em vegetais e frutos do mar de fazendas orgânicas e biodinâmicas das redondezas.
