Restaurante dentro de grandiosa montanha é inaugurado em luxuoso hotel da Itália

Celebrando a chegada do verão europeu, o hotel FORESTIS, localizado nas Dolomitas, no norte da Itália, é conhecido como um refúgio de tranquilidade, onde apresenta uma novidade, restaurante de alta gastronomia construído inteiramente dentro de uma montanha. 

Foto: Divulgação/FORESTIS Dolomites 

Nomeado como YERA, este novo restaurante foi escavado na terra avermelhada do Peitlerkofel, pico das Dolomita, onde seu teto curvo é sustentado por vigas de madeira que dão a impressão de um abrigo dentro da rocha. Não há cozinha separada ou portas se abrindo e fechando, já que tudo acontece à vista dos visitantes, com o chef Roland Lamprecht e equipe preparando pratos calmamente em torno de um fogo aberto no centro.

Foto: Divulgação/FORESTIS Dolomites 

Acomoda entre 16 e 18 pessoas, sentadas em troncos de árvore esculpidos, dispostos em círculo ao redor das chamas. A refeição segue o conceito de “cozinha da floresta”, totalmente dependente da estação. Por lá, telefones não são permitidos. Também é o primeiro espaço da FORESTIS aberto a pessoas que não estão hospedadas, o que ampliou ainda mais a procura. 

Foto: Divulgação/FORESTIS Dolomites