Cerimônia do Guia Michelin 2026 será realizada no Belmond Copacabana Palace

Dona de uma gastronomia que celebra a identidade brasileira, a cidade do Rio de Janeiro receberá a cerimônia de lançamento do Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2026, em 13 de Abril, evento realizado em parceria com a Prefeitura do Rio e que acontecerá no icônico Hotel Belmond Copacabana Palace. 

Foto: Divulgação/Belmond Copacabana Palace 

Reunindo todos os chefs com restaurantes incluídos na nova seleção, na ocasião, serão anunciadas não apenas as renomadas Estrelas MICHELIN, mas também todos os restaurantes recém-ingressados ou mantidos na seleção do Guia, bem como os aclamados pela categoria Bib Gourmand.

Foto: Divulgação/Belmond Copacabana Palace 

A seleção de restaurantes é feita de forma independente pela equipe internacional de inspetores especializados e anônimos, como ocorre em todo o mundo. Esta metodologia baseia-se na avaliação coletiva da qualidade da cozinha, seguindo 5 critérios inalterados: a qualidade dos produtos, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas culinárias, a personalidade da cozinha, a consistência ao longo do tempo, tudo isso através do menu como um todo.

Foto: Divulgação/Belmond Copacabana Palace