Alex Atala realiza conexão entre terra e água em novo menu do restaurante D.O.M

Promovendo uma experiência sensorial única que é proporcionada por uma sequência de pratos que transportam o comensal diretamente para uma floresta, o chef Alex Atala apresentou o novo menu conectado com a terra e a água do restaurante D.O.M, em São Paulo. 

Foto: Divulgação/D.O.M. Gastronomia Brasileira

Fruto de uma parceria com Geovane Carneiro e Romário Rodrigues, destaca uma vivência úmida, repleta de texturas e sabores surpreendentes. Tem como protagonista a onça-pintada, maior predador da fauna brasileira, que toma água na beira do rio em um raro instante de vulnerabilidade, simbolizando o encontro das forças da floresta e do rio. Por isso, a expressão “é hora de a onça beber água”, usada em todo o Brasil, indica momentos decisivos. 

Foto: Divulgação/D.O.M. Gastronomia Brasileira

Fazendo com que o ambiente dialogue com a cozinha, os clientes podem admirar a foto “A hora da onça beber água”, de Marcelo Melo, e levar para casa uma pequena publicação com outras imagens da vida selvagem que o fotógrafo registrou.

Foto: Divulgação/D.O.M. Gastronomia Brasileira