La Terraza tem visão contemporânea consagrada ao receber sua Estrela Michelin

Oferecendo aos clientes vistas hipnotizantes de Roma, o La Terraza, localizado no Hotel Eden que é membro da Dorchester Collection, foi premiado com uma Estrela Michelin na última edição do Guia, reafirmando sua posição entre os principais restaurantes da Itália. 

Foto: Divulgação/Hotel Eden Rome

Esta conquista reflete a visão culinária do restaurante e o trabalho de toda a equipe liderada pelo chef executivo Salvatore Bianco e pelo gerente geral Mirko Cattini. A estrela Michelin chega apenas 18 meses depois que Bianco se juntou ao Hotel Eden, destacando o impacto de sua visão. 

Foto: Divulgação/Hotel Eden Rome

Tendo crescido no estúdio de escultura e pintura de sua família, Bianco vê a culinária como “a única forma de arte capaz de envolver todos os sentidos ao mesmo tempo”. Sua culinária tem uma identidade distintamente mediterrânea, moldada por um fornecimento cuidadoso e um estilo que conta histórias através de ingredientes, paisagens e memórias. No La Terrazza, ele oferece dois menus de degustação que reinterpretam a tradição culinária italiana de forma contemporânea, juntamente com uma seleção à la carte. 

Foto: Divulgação/Hotel Eden Rome