Casulo destaca ingredientes regionais com ambiente acolhedor em Minas Gerais

Localizado em um terreno alto com vista para a lagoa e para a serra, conheça o hoje o Casulo, restaurante localizado na Lapinha da Serra, cerca de 140 quilômetros de Belo Horizonte, que está ganhando a atenção de viajantes do país. 

Foto: Divulgação/Restaurante Casulo

Situado em uma casinha branca com mesas em um deque de madeira à sombra das árvores, a responsável por atrair esse público gastronômico é a Chef Marina Leite, ao lado do marido, o padeiro e sommelier Guilherme Pedroso.  Na varanda lateral, tem uma lareira emoldurada por ladrilhos hidráulicos que está sempre acesa nos dias mais frios. 

Foto: Divulgação/Restaurante Casulo

O novo menu, nomeado como “Lapinha Memória Viva”,  é o resultado de mais de dois anos de pesquisa sobre as tradições alimentares do povoado, conversas com moradores mais antigos e mapeamento de insumos típicos como arroz vermelho, pequi, murici, gabiroba e amendoim preto. Um dos ingredientes mais representativos é a banana capucha, uma espécie que só existe no Espinhaço. Presente em vários quintais, hoje já não é tão comum. Marina e Guilherme vêm fazendo um trabalho de resgate da fruta, incentivando seu cultivo, abandonado por muitos com o passar dos anos. 

Foto: Divulgação/Restaurante Casulo