Miyabi destaca gastronomia japonesa com um ambiente intimista em São Paulo

Destacando um universo amplo de tradições gastronômicas japonesas, conheça hoje o Miyabi, restaurante localizado em São Paulo que prioriza pratos pautados pela sazonalidade, precisão técnica e por uma estética silenciosamente contemplativa. 

Foto: Divulgação/Miyabi Restaurante

Sob o comando recente de Rhaiza Zanetti, disponibiliza apenas 16 lugares, trazendo justamente o que Fabio Ota – proprietário do Miyabi ao lado da esposa, Aya Tamaki, buscava, algo com mais cuidado, sazonal, com estética. Tem como parte central da experiência o balcão, local onde quem gosta da cultura japonesa se sente em casa, proporcionando contato direto com o comensal. 

Foto: Divulgação/Miyabi Restaurante

Em maio, a chef parte para a sua primeira viagem ao Japão e, no retorno, lança o menu de inverno, destacando que tudo seja em torno do respeito: aos ingredientes, às pessoas, à equipe. Vale destacar que o restaurante abriga uma das unidades da Amay, confeitaria sob o comando de Aya Tamaki, conhecida pelos doces sem glúten, além de uma das três unidades da Mega Sake, primeiro negócio de Fabio no setor de A&B.

Foto: Divulgação/Miyabi Restaurante