Le Cordon Bleu São Paulo conta com aulas especiais para encantar nesta Páscoa
Com a ideia de mostrar que a alta gastronomia pode ser aplicada também no ambiente doméstico, o tradicional instituto francês Le Cordon Bleu Brasil apresenta uma programação especial de aulas em sua unidade em São Paulo, especial para celebrar a Páscoa 2026.
Foto: Divulgação/Le Cordon Bleu Brasil
Para a temporada, a tradicional escola francesa preparou dois short courses onde os participantes são convidados a colocar a mão na massa, aprendendo técnicas de preparo, montagem e finalização que fazem parte do repertório profissional da escola. Um dos cursos é “Especial de Páscoa: Criando o almoço perfeito com técnicas de Chef”, no dia 28 de março, que terá um menu completo, que começa com um tartar de robalo com picles e jus de cenoura, servido com chips de tubérculos. No prato principal, o bacalhau aparece em um lombo acompanhado de soufflé de alho-poró, arroz selvagem com avelãs e molho de espumante com uva Itália. A experiência termina com uma torta de chocolate com banana flambada e sabayon de maracujá.
Foto: Divulgação/Le Cordon Bleu Brasil
A programação inclui ainda uma aula dedicada à produção de ovos de chocolate, um dos símbolos mais populares da data, no dia 14 de março. No curso “Ovos de Páscoa”, os alunos aprendem os fundamentos da temperagem do chocolate, técnica essencial para alcançar brilho, textura e estrutura adequados, além de desenvolver três receitas diferentes.
Foto: Divulgação/Le Cordon Bleu Brasil
