Terraço Jardins transforma sua cozinha em espaço de memórias em São Paulo

Indo além da gastronomia para costurar histórias e sabores do litoral paulista, o restaurante Terraço Jardins, do Renaissance São Paulo, realiza sua 4ª edição da Semana da Cultura Caiçara entre os dias 24 e 30 de Março. 

Foto: Divulgação/Terraço Jardins

A abertura, que aconteceu ontem, promoveu um encontro entre os chefs Eudes Assis, um dos maiores nomes na valorização da culinária caiçara, e Raul Vieira, à frente da cozinha do restaurante. Juntos, eles assinaram um menu que traduz a união entre o que vem do mar e da terra, onde o tempo dos ingredientes é quem dita o ritmo da criação.Criados pela bartender Gabriela Duarte, os drinks evocaram o litoral em camadas aromáticas, do frescor do cambuci à doçura do mel de abelha nativa.

Foto: Divulgação/Terraço Jardins

Ao longo da semana, alguns dos preparos seguem no cardápio do restaurante do hotel Renaissance. Já no fim de semana dos dias 28 e 29, a atração será o brunch com ingredientes que falam diretamente de seus lugares de origem. Ostras de Cananeia, cultivadas em águas preservadas, dividem espaço com pratos que equilibram frescor e tradição, como peixe do dia com pirão e sobremesas que revisitam clássicos brasileiros.

Foto: Divulgação/Terraço Jardins