Vivan Wine Bar traz cultura do vinho com atmosfera acolhedora em Santa Catarina

Traduzindo a cultura do vinho em uma atmosfera acolhedora e contemporânea, conheça hoje o Vivan Wine Bar, localizado em Balneário Camboriú e com projeto assinado pelas arquitetas Jessica Dauer e Lais Feitosa. 

Foto: Divulgação/Vivan Wine Bar

Focando em proporcionar uma mudança de clima imediata, com uma transição natural do ambiente urbano para um refúgio acolhedor e com identidade própria, o projeto nasceu a partir de uma vivência na França, país que inspira o conceito do Vivan, desde a escolha dos rótulos até o cardápio. Antes das primeiras ideias, as arquitetas visitaram a região da Borgonha acompanhadas pelo fundador e sommelier do wine bar, Romero Gaya. Esta jornada também contou com o olhar do fotógrafo João Pedro Varela, que acompanhou o grupo para registrar a essência da viagem. Seus registros foram integrados à arquitetura do bar em pontos estratégicos, como na entrada, no corredor do andar inferior, nos banheiros e na área dos cursos. Para complementar o ambiente, foram trazidos diretamente da Borgonha mapas, quadros originais, livros sobre vinhos e outros objetos de decoração. 

Foto: Divulgação/Vivan Wine Bar

Para evitar a saturação visual, a adega foi projetada como uma “biblioteca de vinhos”, que expõe mais de 600 rótulos de forma linear e ritmada, garantindo que o vinho tenha o seu devido destaque. Esse cuidado resolveu questões de controle de temperatura e proteção contra a luz, utilizando uma iluminação indireta que valoriza as garrafas sem comprometer sua conservação. No andar térreo, a cozinha em vidro e o balcão aproximam o cliente da gastronomia de inspiração francesa, enquanto o piso cerâmico assinado por Arthur Casas mantém uma base neutra. A integração entre os dois pisos é suavizada por um paisagismo estratégico. As plantas conectam o mezanino ao salão principal, suavizam o pé-direito duplo e criam uma transição trazendo um toque natural à madeira. No primeiro piso, o espaço dedicado aos cursos de vinho foi planejado com técnica e sensibilidade, possuindo uma iluminação precisa para não distorcer a cor da bebida durante as degustações e um layout flexível. O ambiente mantém a mesma atmosfera do restante do projeto, funcionando tanto para o aprendizado quanto como extensão do restaurante. Reconhecido pela curadoria de rótulos, o Vivan também integra o Star Wine List, considerado o “guia Michelin dos vinhos”, reforçando a proposta de excelência que também orienta a arquitetura.

Foto: Divulgação/Vivan Wine Bar