Instituto Le Cordon Bleu promove festival gastronômico beneficente em São Paulo

Reunindo jantar, leilão beneficente, degustações e aulas com chefs renomados, o Instituto Le Cordon Bleu, em São Paulo, promove nos dias 15 e 16 de maio o 3º Festival Gastronômico Tucca Le Cordon Bleu, com curadoria da jornalista Patrícia Ferraz. 

Foto: Divulgação/Instituto Le Cordon Bleu

No primeiro dia de evento, 15, um jantar com leilão beneficente para 50 pessoas toma conta do Culinary Village, onde Paulo Soares, head chef de cuisine do Instituto Le Cordon Bleu, desenhou um menu em quatro etapas harmonizado com vinhos, onde os convites já foram esgotados. Durante o jantar, o leilão temático reúne experiências gastronômicas e utensílios para cozinha, adega e bar. Entre os lotes, há uma reserva para dois no Evvai, um dos primeiros restaurantes três estrelas Michelin do Brasil, e um omakase para 12 pessoas no restaurante Miyabi com harmonização de saquês conduzida pela sommelière Yasmin Yonashiro. Entre os utensílios do leilão há panelas Le Creuset da edição comemorativa de 100 anos da marca, vinhos de Bordeaux e cursos de curta duração do Le Cordon Bleu.

Foto: Divulgação/Instituto Le Cordon Bleu

No dia 16 de maio, das 10h às 18h, o Le Cordon Bleu abre as portas para aulas e degustações com chefs e produtores. A confeiteira Carole Crema ensina sobre o bolo bem-casado. Tássia Magalhães, chef e sócia do restaurante Nelita, prepara uma aula sobre beignet com pimenta-de-cheiro e vinagrete de verdes. Janaína Torres, do Bar da Dona Onça e eleita a melhor chef do mundo em 2024, mostra os segredos do preparo do seu cuscuz de porco com legumes. Bianca Mirabili, chef confeiteira do Evvai, ensina a fazer cookies nada óbvios. Dagoberto Torres, chef-proprietário do Barú Marisqueria, apresenta diferentes tipos de ceviche. Danielle Branca, pizzaiolo por trás da Soffio Pizzeria, revela segredos para fazer uma pizza napolitana em casa. Antonio Maiolica, com mais de 1 milhão de seguidores nas redes sociais, ensina uma receita de macarrão com polpetta para o almoço de domingo. Ainda haverá degustações de queijos com Heloisa Collins, de charcutaria com Egon Jais e de chocolates com Arcélia Galardo.

Foto: Divulgação/Instituto Le Cordon Bleu

Este festival é fruto de uma parceria entre a Tucca, associação que oferece assistência para crianças e adolescentes de baixa renda com câncer, e o Instituto Le Cordon Bleu. Toda a arrecadação será revertida para a associação.