Airelles Château de Versailles possibilita viver dias como grandioso rei da França
Colocando hóspedes dentro do domínio da realeza francesa com acesso privilegiado aos jardins e interiores, conheça hoje o Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle, o único hotel dentro do fabuloso palácio que atrai visitantes de todo o mundo para a França.
Foto: Divulgação/Le Grand Contrôle
O diretor artístico Christophe Tollemer recriou cada detalhe do empreendimento à moda de 1788, dos tecidos das paredes aos uniformes de brocado que toda a equipe veste, além de recuperar em leilões quase 90% do mobiliário original do século 18. Disponibiliza apenas 15 suítes, cada uma com nome de uma figura que passou por ali, onde as camas são altas, vestidas com lençóis de puro algodão monogramados, juntamente com livros antigos, flores e frutas frescas, bandejas de macarons Ladurée e o verde dos jardins entrando pelas janelas.
Foto: Divulgação/Le Grand Contrôle
Na gastronomia, o La Table des Jardiniers traz a expertise de Alain Ducasse em uma versão mais descontraída da cozinha francesa, onde no verão tudo migra para o terraço, oferecendo o piquenique que recupera um antigo ritual da cesta, a manta estendida na grama e o Palácio de Versalhes como pano de fundo. À noite, tudo se converte no Festin du Roi, servindo aperitivos no Salon d’Audience e prossegue entre velas, com um menu impresso num leque semicircular que se abre como uma bússola, dividido em serviços.
Foto: Divulgação/Le Grand Contrôle
No fim da tarde, o Les Délices de Marie-Antoinette, o chá da tarde do hotel, servido no histórico Salon Rouge, leva a assinatura de Alain Ducasse e é executado pelo chef-pâtissier Aymeric Pinard, recontando a história de Versalhes por meio de doces clássicos e de releituras inspiradas nas preferências da rainha.
Foto: Divulgação/Le Grand Contrôle
É também no Salon Rouge, durante o chá da tarde, que Julien Revah, diretor-geral do Le Grand Contrôle, l’Hôtel du Château de Versailles, nos mostra o volume de época Louis XV et la Famille Royale, com as plantas circulares dos banquetes reais desenhadas como diagramas de mesa. Para relaxar, o Spa Valmont, sob abóbadas de pedra, reúne piscina de 15 metros iluminada por afrescos pintados à mão, hammam, sauna de pedra, madeira e mármore, e tratamentos dos Laboratoires Botanique Avancée.
