Exímia Bar, em São Paulo, é eleito um dos 10 melhores bares da América Latina

A plataforma Tales of the Cocktail Foundation publicou recentemente suas tradicionais listas de melhores bares de coquetéis em diversas categorias, e, entre os 10 novos melhores bares de coquetéis da América Latina e Caribe, a cidade de São Paulo teve um premiado. 

Foto: Divulgação/Tadeu Brunelli

Localizado no bairro do Itaim Bibi, o Exímia Bar é o único brasileiro citado na lista de novos bares. Tem como sócios os irmãos Gabriel e Nicholas Fullen (Grupo Locale), o premiado bartender Márcio Silva e a chef Manu Buffara. Segundo os sócios, o bar tem como propósito valorizar ainda mais a cultura de bares brasileiros, apresentando ao mundo da coquetelaria mundial uma faceta ainda pouco conhecida do Brasil.

Foto: Divulgação/Fabrizio Toniolo

Com ambiente dividido em dois andares, o bar tem a carta de coquetéis autorais desenvolvida por Márcio, tendo como base pesquisas de antropologia, originalidade e história dos coquetéis ‘vintages’ e clássicos, que com ingredientes naturais e nativos do Brasil se transformaram em criações contemporâneas, com sabores equilibrados.

Foto: Divulgação/Tadeu Brunelli

Além dele, o Santana Bar e o SubAstor, ambos também de São Paulo, aparecem entre os “Melhores Bares de Coquetéis Internacionais da América Latina e Caribe” e “Melhor Equipe de Bar Internacional da América Latina e Caribe”, respectivamente.

*Créditos Foto de Destaque: Divulgação/Juliana Primon