La Cúpula é eleito o melhor restaurante de carnes do mundo localizado na Espanha
Após avaliar 1.200 restaurantes, ter 300 pré-selecionados e 101 selecionados para o ranking final, o World’s 101 Best Steak Restaurants apresentou os ganhadores da edição de 2026, destacando também o melhor restaurante de carnes do mundo, localizado na Espanha.
Foto: Divulgação/La Cúpula de El Capricho
O grande vencedor foi o La Cúpula, restaurante que abriu oficialmente em fevereiro, comandado por José Gordón, fazendo parte dos negócios da Bodega El Capricho e instalado em um espaço subterrâneo em Jiménez de Jamuz, localidade rural a 30 minutos da cidade de León, na Espanha. Segundo a premiação, o Gordón prepara “uma das experiências gastronômicas mais singulares do mundo”. A chuleta é famosa entre os amantes de carne, proveniente de raças raras da Península Ibérica. O ranking ainda destaca a cecina, uma carne bovina curada com sal e seca ao ar, assim como a morcilla, feita com carne 100% de boi.
Foto: Divulgação/La Cúpula de El Capricho
No total, o ranking conta com 24 inspetores anônimos espalhados pelo mundo, que realizam avaliações presenciais. Eles são profissionais ligados à gastronomia, hotelaria e ao mundo das carnes. Os restaurantes são avaliados de acordo com 29 critérios, incluindo qualidade da carne, procedência, maturação, técnica de preparo, serviço, carta de vinhos, ambiente e autenticidade geral. Confira a lista completa no site oficial.
Foto: Divulgação/La Cúpula de El Capricho
