Restaurante brasiliense lança temporada de trufas brancas

Trufas brancas da espécie Tuber Magnatum Pico vindas de Alba, Itália, chegaram a Brasília e viraram estrela em um menu especial de autoria do chef Ronny Peterson para o restaurante Aroma. O estabelecimento já inciou o processo de reservas para o festival de luxo, que terá início no dia 1 de novembro.

Entre os diferentes pratos do menu criado pelo chef, o destaque está no Filé Wellington, um corte de filé mignon coberto em pasta de cogumelos, envolto em presunto e massa folhada, servido com capellinis melados em manteiga trufada. Outro destaque é o Carré de javali que acompanha um nhoque alla romana e a suave fonduta de trufas brancas. Um risoto trufado com ovos de codorna frito também faz parte do menu de alta gastronomia. As entradas e as sobremesas seguem o mesmo nível de gastronomia.