Tuju, um dos restaurantes mais famosos de São Paulo, ganha prêmio que destaca sua hospitalidade pelo Latin America’s 50 Best Restaurants 2024

Com suas fortes raízes no multiculturalismo da cidade de São Paulo que se refletem em uma cozinha sazonal de vanguarda, extremamente refinada, inspirada no clima regional e em ingredientes locais únicos, o restaurante Tuju foi honrado com o prêmio de hospitalidade do Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, ranking que elege os melhores restaurantes da América Latina. 

Foto: @tuju_sp

Liderado pelo chef Ivan Ralston ao lado da pesquisadora Katherina Cordás, o restaurante tem sua importância reconhecida na redefinição do setor de hospitalidade. Inaugurado em 2014, o Tuju logo se destacou no cenário gastronômico do Brasil, conquistando vários prêmios. Conta com três andares e ambientes modernos marcados por jardins verticais. 

Foto: @tuju_sp

Serve menus degustação sazonais pautados nas imersões de Ivan e de Katherina nos biomas brasileiros. Além disso, inúmeras visitas a produtores em diferentes épocas do ano, reflexões, pesquisas e estudos de ingredientes resultaram no Centro de Pesquisa e Criatividade TUJU, conhecido como TUJU Pesquisa, dedicado ao estudo e aprofundamento de ingredientes por meio da sazonalidade e do território, com um olhar especial para a culinária paulistana. O Tuju será homenageado com o Gin Mare Art of Hospitality Award na cerimônia presencial do Latin America’s 50 Best Restaurants, que ocorre em 26 de novembro no Rio de Janeiro.

Foto: @tuju_sp