Conheça o luxuoso restaurante que foi eleito o melhor da América Latina em 2025

Durante uma cerimônia que reuniu chefs e personalidades gastronômicas na cidade de Antigua, na Guatemala, foram revelados os 50 melhores restaurantes da América Latina pela premiação Latin America’s 50 Best Restaurants. 

Foto: Divulgação/Restaurante El Chato

Neste ano, a distinção de melhor restaurante da América Latina ficou com o El Chato, localizado em Bogotá, na Colômbia. Pilotado pelo chef Álvaro Clavijo, faz uso de ingredientes locais e regionais, com matérias-primas das redondezas para dar vida a receitas e técnicas que extrapolam as fronteiras da Colômbia por meio de menus degustação.

Foto: Divulgação/Restaurante El Chato

O Kjolle, em Lima, no Peru, veio na segunda colocação, onde à mesa, a chef Pía León propõe uma viagem pela rica biodiversdade do Peru por meio de pratos que valorizam ingredientes locais e indígenas, assim como uma extensa pesquisa de território. Fechando o pódio, o argentino Don Julio é liderado pelo empresário e sommelier Pablo Rivero, sendo uma das paradas obrigatórias em Buenos Aires e tem a sazonalidade, a maturação, a charcutaria e os vinhos argentinos no foco da operação. Confira o ranking completo do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 no site.

Foto: Divulgação/Restaurante El Chato