A York Gin relança o Chocolate e Orange inspirado no recheio do Terry’s
A destilaria está relançando o gin aromatizado que ganhou o ouro no 2021 New York International Spirits Competition. York Gin fez seu gin com infusão de chocolate e laranja a apenas 3 km da antiga fábrica de laranja de chocolate Terry’s, que foi inventada na cidade em 1932.
Foto: Divulgação
O co-fundador e mestre destilador Harry Cooke, que desenvolveu a receita, fez muitas tentativas para obter o equilíbrio entre o chocolate e a laranja e os nove botânicos originais absolutamente corretos. Para alcançar o sabor de laranja, foram adicionadas laranjas inteiras à mistura de vegetais. O álcool é aquecido e o vapor é infundido por todos os botânicos. Além disso, é somada à receita pontas do cacau em uma técnica chamada maceração que realça o sabor do chocolate.
Foto: Divulgação
O resultado é um chocolate rico e luxuoso com notas picantes de laranja distintas, mas mais sutis. Estes combinam com a mistura perfeita de nove botânicos originais que ganham medalhas de ouro em competições internacionais.
Foto: Divulgação
