Novo bistrô no Laura Alvim combina franceses e brasileiros

Comida com arte é a premissa de Frédéric Monnier, que assina cardápio do bistrô Souto Bistrot Tropical na Casa de Laura Alvim, trazendo uma gama de técnicas e sabores para o centro cultural em frente à Praia de Ipanema. Infelizmente, os restaurantes e bares de alta qualidade localizados nos teatros e cinemas ainda estão um pouco distantes dos serviços culturais do Rio e certamente do Brasil.

Mas uma notícia animadora chega a Ipanema, o belo casarão em frente à praia onde funciona a Casa de Cultura Laura Alvim: foi inaugurado o Souto Bistrot Tropical sob a direção do chef francês Frédéric Monnier, uma alternativa para programas agradáveis ​​com arte e gastronomia.

O design intimista inclui mesas com azulejos de mármore e cadeiras de madeira, teto pintado pelo artista RafaMon e um bar ao ar livre entre as colunas de Laura Alvim em um cenário privilegiado e histórico. O cardápio inclui bons petiscos para dividir, como os blinis de salmão marinado com creme de limão siciliano (R$ 48,00), e comidinhas para se comer com as mãos, a exemplo do pirarucu and chips,  stick de pirarucu selvagem da Amazônia com chips de mandioca e molho de jambu (R$ 42,00).

O prato principal oferece, entre outras opções, p traz o polvo grelhado com copa defumada, batata sauté, ervilha e vinagrete brasileiro (R$ 89,00), e o cordeiro de sete horas aos legumes confit e farofa crocante (R$ 86,00), entre outros. A sobremesa conta com tortas como a crocante de nougatine de chocolate 70%.

Vale a pena ainda conhecer a criativa carta de drinks com a assinatura do mixologista William Barão antes ou depois das sessões de arte. O drinque Ipanema traz whisky Ballantines 12 anos, vermute rosso, angostura e soda de grape fruit (R$ 37,00).

SERVIÇO

O Souto Bistrot está aberto de terça a domingo das 12h00 às 23h00.

A Casa Laura Alvim está localizada na Av. Vieira Souto, 176, Ipanema.