Da História de Saint-Émilion ao brilho global, conheça o J. Bouchon Block Series 2022
Até o século XVIII, a Sémillon era exclusiva de Sauternes, com sua primeira menção em 1736 como “semilion ou St Émilion”, possivelmente derivando de semeljun, a pronúncia local para Saint-Émilion. Intrigantemente, essa uva branca clássica nunca foi amplamente plantada na região.
Estudos de DNA revelam que a Sémillon é geneticamente próxima da Sauvignon Blanc, apesar da ausência de parentesco. Essa relação é notável em blends brancos bordaleses e tem sido replicada globalmente com sucesso.
Uma hipótese sugere que a Sémillon pode ter surgido nas florestas ou ilhas do Gironde no século XVI, derivando seu nome de “sem”, em occitano, que significa “semente”. A teoria aponta para a possibilidade de a variedade ter sido obtida a partir de sementes, em vez de derivar de videiras selvagens.
Outra teoria a ser explorada é se a uva Merwah do Líbano é uma ancestral da Sémillon. No entanto, é mais provável que seja um clone da variedade bordalesa que encontrou seu caminho no Oriente Médio. Além disso, a Sémillon é altamente suscetível à botrytis, desenvolvendo a desejada podridão nobre, sendo valorizada em Sauternes.
Enquanto a Sémillon floresceu na Austrália, ganhando destaque, ela também produz excelentes exemplares nos Estados Unidos, Chile, Argentina e África do Sul, onde é carinhosamente chamada de “Greengrape”.
Um destaque notável é o J. Bouchon Block Series Sémillon 2022, um branco chileno elaborado exclusivamente a partir de uvas Sémillon. Com aromas cativantes de frutas brancas, notas florais e toques defumados, este vinho revela uma textura firme e cremosa, complementada por uma acidez refrescante. Harmoniza perfeitamente com carnes brancas grelhadas, frutos do mar e queijos de capa branca.
Com mais de 130 anos de história vitivinícola, os Bouchon são uma família apaixonada. Os irmãos Juan, Julio e Maria Bouchon, da quarta geração da família, ousaram criar vinhos verdadeiros, preservando o terroir e a tipicidade. Com pouca interferência de madeira, eles resgatam uvas patrimoniais e históricas do Chile, proporcionando vinhos gastronômicos e elegantes.
A jornada da Sémillon é repleta de curiosidades, mistérios e sucessos globais, refletindo sua versatilidade e capacidade de prosperar em diversas regiões vinícolas ao redor do mundo.
