Com menu de clássicos italianos, Il Capitale promete ser o endereço dos amantes de boas massas nos Jardins
A gastronomia italiana é uma das queridinhas dos paulistanos, não à toa, uma vez que o próprio cônsul geral da Itália em São Paulo, Filippo La Rosa, considera a capital paulista a região mais italiana do mundo fora da Europa.
Sendo assim, a cada nova casa especializada nas delícias do país da bota que abre as expectativas e exigências são grandes. E o restaurante Il Capitale, na badalada Rua Oscar Freire, topou o desafio e, apesar das poucas semanas de funcionamento, já conquistou fãs atrás de seu carbonara, bolonhesa, risotos, entre outros. À frente da novidade estão experientes nomes do mercado gastronômico: o restaurateur Gianluca Perino (ex-Bottega Bernacca) e o chef de cozinha Ricardo di Camargo (ex-Serafina).
Foto: Il Capitale
A decoração conta com diversos quadros com fotos e pinturas de importantes personalidades italianas. Sophia Loren, Ernesto Illy, Marcello Mastroianni, Ferruccio Lamborghini, Gianni Versace, Miuccia Prada, Pietro Barilla são alguns dos retratos espalhados por todas as paredes do espaço de dois andares. Aos olhos também uma bela adega climatizada com rótulos variados com bom custo-benefício.
Foto: Il Capitale
No menu figuram itens como a Pappa al pomodoro e burrata, receita clássica toscana, pão italiano, cebolas, tomate San Marzano DOP, reggiano e burrata; Carne cruda alla piemontese, filé de angus cortado na ponta da faca e temperado à moda antiga; e Insalata di pólipo, salada de polvo assado e batata cozida no próprio molho para começar.
Foto: Il Capitale
Entre os principais, o Carbonara é uma ótima pedida, e chega à mesa na própria panela onde foi feito. Além dele, o Risoto com champagne, camarões e tomate ou a Cotoletta alla milanese, cotoletta de leitão empanada com rúcula e tomatinhos são algumas das outras opções que também ganham destaque. Entre as sobremesas, o clássico Tiramisù, sobremesa italiana de mascarpone e café; Torta meringata, bolo com creme de baunilha e merengue italiano e mousse al cioccolato, mousse de chocolate callebaut e farofa crocante.
