Koya88 inaugura balcão de omakase no mezanino sob comando do sushiman Simon Ito
Com inspiração proveniente dos undergrounds nova iorquinos, em 2020 foi inaugurado o Koya88, que rapidamente se tornou um endereço queridinho na cidade de São Paulo, que agora está lançando um balcão de omakase no mezanino disponível para seis pessoas.
Foto: Divulgação
No ambiente descontraído e a meia luz, o sushiman Simon Ito prepara os pratos dos clientes e os serve simultaneamente, destacando três zensais, 15 sushis que variam por estação e frescor e uma sobremesa, além da possibilidade de beber saquê durante toda a degustação.
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Como já foi citado, são apenas seis lugares em um único balcão, diferente das versões clássicas, funcionando apenas de quarta a sábado, onde as reservas devem ser feitas para início às 20hrs e às 22hrs, com tolerância de 15 minutos de atraso.
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