Aproveite uma experiência gastronômica única no ‘Wine Dinner do Copa’

No próximo ‘Wine Dinner do Copa’, uma experiência gastronômica exclusiva realizada toda última sexta-feira do mês no Copacabana Palace, A Belmond Hotel, os amantes da culinária terão a oportunidade de se deliciar com um menu extraordinário preparado pelo talentoso chef João Melo, responsável pelo restaurante Pérgula, em colaboração com chefs convidados. Esta edição especial promete uma jornada culinária única, inspirada nos sabores dos renomados restaurantes Pérgula, Cipriani e MEE, bem como nos majestosos banquetes oferecidos pelo hotel.

A noite começa com quatro snacks irresistíveis, incluindo tartelete com fava e pecorino, cordeiro com acelga, lentilha e coalhada, tartar de Bluefin com arroz de sushi e um mil folhas de palmito pupunha com bacalhau defumado. A entrada fria é uma Cassoeula, preparo típico de inverno do Cipriani, enquanto o MEE apresenta um bun de frango frito com aioli de pimenta tobanjan. O primeiro prato é um delicioso tortelli de costela, queijo tulha, cenoura e agrião, criação do Pérgula. O prato principal traz sabores brasileiros com camarão caiçara, farofa de coco, jiló e quiabo, cortesia do chefe de banquetes do hotel, Wellington Hipólito. A jornada culmina em uma sobremesa divina criada pela chefe de confeitaria do Copa, Diana Moreira, que combina café, queijo e doce de leite.

Para acompanhar essa experiência sensorial, o som ao vivo e a seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos por Ed Arruda elevam ainda mais a noite. Este evento excepcional ocorre no restaurante Pérgula e celebra a rica diversidade de ingredientes, técnicas culinárias e propostas gastronômicas do Copacabana Palace, um ícone com 100 anos de história em agosto de 2023.

Para reservas e mais informações sobre o ‘Wine Dinner do Copa’, entre em contato através do telefone 21 2548 7070 ou por e-mail pelo endereço pergula.cop@belmond.com. Garanta seu lugar nesta jornada gastronômica única e celebre a excelência culinária do Copacabana Palace.