Um dos melhores chefs dos EUA reabre bar inspirado nos bistrôs franceses

Considerado um dos melhores chefs do país e sendo reconhecido por sua dedicação a qualidade e artesanato, Jonathan Benno possui uma carreira que se estende por mais de três décadas, e agora anunciou a reabertura de seu bar em Nova York, com referências diretas aos clássicos dos bistrôs franceses. 

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O espírito de culinária de Benno ajudou o chef a moldar sua filosofia sobre comida e jantar e instalar nele o impulso de se contentar com nada menos do que a excelência, reabrindo agora o Bar Benno com as técnicas francesas e os tipos de pratos que ele se lembra de viajar e cozinhar na França. 

Jonathan Benno / Foto: Divulgação

Buscando interpretações perfeitamente executadas dos clássicos bistrôs, a primeira fase de reabertura do bar iniciou durante o último final de semana, com uma torre deslumbrante de frutos do mar, escargot com creme de alho, terrina de poro Berkshire e moules frites onde os mexilhões Bouchot são servidos em um vinho branco com molho vadouvan e acompanhados por batata frita.

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