Restaurante Ocean, em Algarve, ganha prêmio mundial da alta gastronomia

O restaurante Ocean, no Algarve, em Portugal, ganhou o troféu Global Overall Restaurant of the Year 2021 do World Luxury Awards 2021. O prêmio teve como base o trabalho desenvolvido pelo chef Hans Neuner, que este ano, apresentou um menu inspirado nas ilhas dos Açores, Madeira e São Tomé. O cardápio navega entre pratos tradicionais, ingredientes típicos, sublinhando também a riqueza dos sabores trazidos pela expansão portuguesa e a influência gastronómica que ficou em cada ilha.

Foto: Ocean

O menu de degustação se caracteriza por respeitar o tempo próprio dos produtos e das estações do ano, não apenas por ser parte da filosofia de sustentabilidade assumida pelo restaurante, mas também pela garantia de qualidade e autenticidade de sabor.

Foto: Ocean

A harmonização ficou a cargo do sommelier Ricardo Rodrigues, que se pauta sempre por uma seleção cuidada de vinhos nacionais e internacionais, com preferência por produções limitadas e exclusivas, oportunidades únicas para todos os apreciadores.

Foto: Ocean