Dia Mundial do Champagne e curiosidades sobre essa bebida

O estouro de uma garrafa de champagne sempre é acompanhado de boas recordações e celebração, e hoje (28), é celebrado o Dia Mundial dessa bebida que é sinônimo de festa.

A sommelière Leiliane Pinheiro, revelou alguns segredos dessa bebida  que sempre está presente em festas e cerimonias. ‘’O Champagne é um vinho que passa por duas fermentações. A segunda deve ocorrer na garrafa (método Champenoise) e o líquido deve ficar no mínimo 15 meses em garrafa antes de ser comercializado. O Champagne TAITTINGER, por exemplo, fica no mínimo 36 meses. Isso é importantíssimo porque dará mais complexidade aromática, grande cremosidade e borbulhas mais numerosas e delicadas.’’ E ela ainda acrescentou ‘’ Só se pode chamar de champanhe os espumantes produzidos na região demarcada de Champagne, na França’’.  Finalizou a sommelière Leiliane Pinheiro.