Restaurante Eleven Madison Park passa a oferecer menu totalmente vegano

Com intuito de atrair mais pessoas para o estilo de vida que tem crescido muito nos últimos anos, o Eleven Madison Park, restaurante sofisticado americano localizado dentro do Metropolitan Life North Buildin, em Nova York, está mudando para um menu totalmente vegetal. Com data de reabertura para 10 de junho, o Restaurante já foi muitas vezes classificado entre os melhores do mundo, possuindo destaque na categoria três estrelas Michelin e cardápios de Daniel Humm.

No cardápio o restaurante recria todos os seus pratos famosos com ingredientes totalmente veganos, como um prato de beterraba com sabor ousado, que passa por um processo de 16 horas, bem como um curso de semente de amaranto e ervilha-doce.

A maneira empolgante e saudável de relançar um restaurante considerando a sustentabilidade, surgiu após Humm e uma equipe trabalharem ao lado da Rethink Food, uma organização sem fins lucrativos para fornecer refeições para comunidades com necessidades.

O ato despertou a criatividade para essa nova tendência que promete manter sua alta qualidade, agora para um público mais segmentado, totalmente vegano. O local possui um design com detalhes que remete ao estilo art déco, trazendo mais conforto ao ambiente.