O recém-inaugurado Trilha Cervejaria desbrava o Itaim Bibi no melhor estilo boteco

A Trilha Cervejaria, reconhecida por sua excelência cervejeira, inaugurou em outubro uma unidade no charmoso bairro do Itaim Bibi, consolidando sua presença e conquistando novos apreciadores de cerveja artesanal. A casa, com um estilo de boteco, representa mais um passo no processo de expansão da marca, que busca atrair não apenas os especialistas em malte e lúpulo, mas também um público em busca de experiências gastronômicas diferenciadas.

A estratégia adotada pela Trilha Cervejaria, de estabelecimentos não muito grandes, operação simples e foco em chopes de produção própria, tem se revelado um sucesso. A clientela, conhecida como “faria limer”, tem lotado o espaço, onde o pedido é feito no balcão através do sistema de comanda individual. Mesas e banquetas, muitas vezes desorganizadas pelos próprios frequentadores, criam um ambiente descontraído e animado, embora ajustes na acústica sejam sugeridos para melhorar a experiência.

Na nova unidade, um balcão de madeira exibe quatro copos com curvatura oval, cada um apresentando chopes de cores distintas. Com treze opções inscritas na lousa, nem todos os clientes são versados em cervejas artesanais, sendo comum recorrerem às simpáticas atendentes para auxiliá-los na escolha. O “Boteco”, por exemplo, oferece um chope lager leve, ideal para quem prefere opções mais suaves, servido em copo de 300 mililitros por R$ 17,00.

Destacam-se outras opções como o “Mamangava”, um sour com toque de maracujá (R$ 22,00, 350 mililitros), o encorpado “bock” (R$ 20,00, 350 mililitros) e o “Sublime” (R$ 24,00, 350 mililitros), uma APA com flor de laranjeira, todos produzidos pela casa.

A linha “Coffee Time” chama a atenção ao trazer chopes elaborados em colaboração com baristas, incluindo o stout com infusão de café e aromatizado com madeira de rum (R$ 21,00, 225 mililitros). Uma degustação de quatro copinhos de 100 mililitros permite explorar diferentes sabores, com o preço variando de acordo com a escolha.

A experiência cervejeira é complementada por uma seleção de tira-gostos disponíveis na vitrine. Destaque para o patê de fígado de galinha (R$ 25,00), acompanhado de torradas, e o vinagrete de lula e polvo (R$ 38,00) com cebola quase caramelada e toque de uva-passa branca.

Localizada na Rua Pedroso Alvarenga, 569, no Itaim Bibi, a Trilha Cervejaria oferece acessibilidade e a opção de retirada. O horário de funcionamento é das 12h às 23h30, com abertura aos sábados a partir das 10h e aos domingos das 10h às 22h. Mais informações podem ser encontradas no site trilhacervejaria.com.br.