Nas Terras Altas da Escócia, trilha proporciona uma viagem ao Whisky

A Trilha do Uísque Escocês tem paisagens deslumbrantes Chuva forte em Strathspey nas montanhas Cairngorm nas Terras Altas da Escócia, as ruínas de Ruthven Barracks ficam em uma colina no meio das zonas úmidas do vale. Speyside, a principal região produtora de uísque de malte da Escócia, oferece uma riqueza de atrações e paisagens deslumbrantes. Nas Terras Altas a leste de Inverness, a cidade abrange a área ao redor do rio Spey, com as águas cintilantes do Moray Firth ao norte e os picos íngremes do Parque Nacional Cairngorms ao sul. Os turistas podem encontrar muitas coisas para fazer em Speyside: visitar locais históricos, caminhar por mirantes impressionantes, fazer atividades radicais ao ar livre, saborear a comida local ou visitar prestigiosas destilarias que produzem os uísques mais premiados do mundo. Entre eles está a Fazenda e Destilaria Macallan, que oferece uma imersão única para turistas em busca de novas experiências e amantes do uísque single malt. A instalação é um projeto arquitetônico inovador e combina o processo industrial de fermentação e destilação dos uísques da marca com várias experiências ambientais. Tudo sob uma linda cobertura ondulada de 100 m de comprimento que chama a atenção de longe. A Macallan é uma das mais famosas artesãs de uísque escocês do planeta e por seus processos de produção cuidadosamente controlados.

Estas qualidades estiveram no centro da inspiração da agência britânica Rogers Stirk Harbour Partners para desenvolver um projeto arquitetónico que refletisse a dedicação com que as expressões Macallan são desenvolvidas, sem esquecer a beleza das paisagens envolventes da região, celebrando a madeira durante o envelhecimento . do single malte. O carvalho nos barris onde são armazenados confere à Macallan sua rica cor e mais de 80% de seu sabor em um processo de maturação que pode durar até 0 anos. Segundo a tradição, muitos desses barris vêm das adegas de Jerez, na Espanha, onde são secos com xerez e enviados para a Escócia. O design contemporâneo e calmo de Macallan foi projetado para complementar a beleza natural da propriedade e realizar a visão de um símbolo inspirador e icônico que celebra sua grande herança e planos para o futuro. O princípio da sustentabilidade inspirou a concepção e construção deste projeto para reduzir o seu impacto no meio ambiente e, graças a este trabalho e operação contínua e compromisso, The Macallan Estate recebeu a acreditação Green Tourism Gold. O projeto é uma reação paisagística em uma área com grande valor natural e turístico. O edifício tem pouco impacto visual na paisagem. A forma do teto de cinco células reflete os componentes da tampa. O edifício é composto por um centro turístico, três destilarias e uma sala de maceração. A experiência do visitante começa com uma introdução à história do The Macallan na área de exposição e galeria, antes de passar para as salas que recriam a produção deste uísque escocês mundialmente famoso. Os materiais naturais não apenas evocam o ambiente e os ingredientes da produção de single malt, mas também oferecem uma verdadeira imersão para o turista. As salas de produção possuem equipamentos de maceração, fermentação e destilação em configuração circular. A câmara é projetada de forma modular para que câmaras de destilação adicionais possam ser abertas conforme necessário. Além disso, o rio Spey é usado como fonte de água para produção e resfriamento no processo de fabricação do uísque, enquanto a água da chuva coletada do telhado verde é armazenada em tanques subterrâneos e usada para irrigar o telhado durante o tempo seco. O calor residual da destilação e condensação é recuperado e utilizado como principal fonte de calor para o centro de visitantes, onde a caldeira a gás está fora de serviço. A ventilação do processo é projetada para diluir e remover vapores de etanol potencialmente inflamáveis. Uma experiência para os verdadeiros amantes do uísque O Macallan Estate oferece uma variedade de experiências que podem ser reservadas para hóspedes com 18 anos ou mais. Visitas guiadas lideradas por uma equipe de especialistas fornecem uma visão sobre a dedicação, habilidade e paixão que existe em cada garrafa Macallan. A experiência pode começar com uma bebida de boas-vindas no The Macallan Whiskey Wall e, em seguida, desfrutar de uma experiência gastronômica requintada na Elchies Brasserie com vinhos. Os visitantes são guiados por uma experiência de produção aprofundada na destilaria antes de serem guiados para provar uísques cuidadosamente selecionados da icônica Cave Privé. Após a degustação, os visitantes podem admirar a paisagem de Speyside e desfrutar de uma bebida ou coquetel. Os anfitriões também estão disponíveis para fornecer uma experiência de compra totalmente personalizada na The Macallan Boutique, seja para colecionar, presentear ou desfrutar em casa. A experiência também inclui uma introdução à The Macallan Lifestyle Collection, uma seleção de bar, casa, vestuário, arte e artigos de papelaria sob medida para os verdadeiros amantes do single malt.