Descubra o refúgio perfeito para os apaixonados por alta gastronomia e coquetelaria autoral
O Ponto Gin, localizado na capital paranaense, é um verdadeiro paraíso para os amantes da alta gastronomia e coquetelaria autoral. Inaugurado em maio deste ano, este gastrobar da Taunay é uma combinação perfeita de ambiente convidativo, culinária refinada e drinques de alta qualidade. Seu espaço é iluminado de forma suave, sem o incômodo de luzes brancas ou spots intrusivos sobre as mesas, permitindo que a beleza das pessoas seja valorizada, criando um ambiente onde se deseja passar horas.
A chef Júlia Schwabe, uma talentosa profissional de 31 anos, lidera a cozinha do Ponto Gin. Com uma trajetória que a levou da formação em arquitetura e urbanismo para a renomada escola de culinária Le Cordon Bleu, em Melbourne, Austrália, ela traz uma abordagem descomplicada e leve à gastronomia. Os pratos são projetados para serem compartilhados, oferecendo aos visitantes a oportunidade de explorar diversas criações em uma única refeição.
A coquetelaria autoral é uma parte fundamental da experiência no Ponto Gin, com o bartender Gabriel Bueno, de 27 anos, criando drinques de altíssima qualidade que complementam perfeitamente a oferta gastronômica. A combinação de sabores e técnicas de preparo de drinques é uma parte essencial do encanto deste estabelecimento.
A história de Júlia é inspiradora, vinda de uma família com forte tradição na cozinha, ela seguiu sua paixão e se formou com distinção na Le Cordon Bleu. Sua jornada inclui passagens por cozinhas renomadas na Austrália, como o prestigioso restaurante Cutler & Co. Ao retornar ao Brasil em 2019, trabalhou em restaurantes de renome, incluindo Bobardi e Nomade, antes de assumir a chefia do Ponto Gin. Seu talento e dedicação lhe renderam prêmios e reconhecimento, incluindo o prêmio “Para Ficar de Olho” do Bom Gourmet.
O Ponto Gin é mais do que um simples local para refeições; é um destino para os apreciadores de boa comida e bebida, onde a arte culinária e a coquetelaria se unem em harmonia. Este é o lugar ideal para um encontro romântico ou para reunir um grupo de amigos que compartilham a paixão pela alta cozinha e drinques criativos. Sua visita ao Ponto Gin será uma experiência inesquecível de sabor e hospitalidade.
