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Famiglia Giuliano inicia processo de reabertura
Famoso castelo-restaurante italiano Famiglia Giuliano, incia seu processo de reabertura. Seguindo todas as normas de higiene e segurança determinadas pelo estado de Pernambuco. A reabertura está prevista para o dia 20 de julho.
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SP Gastronomia 2020 terá evento online e gratuito
A Secretaria e Cultura e Economia Criativa do Estado de São Paulo, irá realizar edição online do SP Gastronomia. O evento será gratuito e transmitido remotamente na plataforma Cultura em Casa com aulas e apresentações de chefs. O conteúdo do curso incluso no evento, abrangerá receitas, histórias, curiosidades e debates com temas relacionados à gastronomia paulista. No total, o público interessado terá acesso a 64 lives durante 16 semanas, de julho a agosto. O conteúdo abordado ficará disponível na plataforma de forma gratuita, podendo ser acessado quando e onde quiser.
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“50 best” fará leilão de experiências gastronômicas internacionais
Como não terá o evento de escolha dos 50 melhores restaurantes do mundo, a organização responsável, The World’s 50 Best Restaurants, resolveu fazer uma campanha de arrecadação de fundos – esses serão revertidos para ajudar o setor afetado pela pandemia do Covid-19, dando prioridade a estabelecimentos eco-sustentáveis. Serão mais de 130 lotes no total, que serão vendidos entre os dias 3 e 12 de julho em site (theworlds50best.com/recovery/). Serão vendidas experiências como, jantar na companhia do chef Mauro Colagreco no Mirazur, na França, e ter árvore plantada com seu nome no pomar do estabelecimento que lidera o ranking; também na França, o chef Alain Ducasse leiloará um ágape em seu…
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Menu degustação vira alternativa para restaurantes
Chefs não pretendem abrir mão do sistema de delivery mesmo com sinal verde para reabertura de restaurantes. A alternativa para manter o sustento dos estabelecimentos ainda será a entrega de comida a domicílio, porém, além dos pratos usuais, restaurantes que dispõem de menu degustação irão disponibilizá-los para serem entregues – podendo ser, a depender do restaurante, em versões para uma ou duas pessoas.
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Nova York reabre restaurantes seguindo medidas de proteção
A forma encontrada para reabertura foi a de fornecer os serviços na parte de fora dos estabelecimentos, mantendo uma distância considerável dos vizinhos. Segundo planejamento, é possível que os salões dos restaurantes voltem a ser ocupados na terceira fase da reabertura, 6 de julho, porém, limitando pela metade a ocupação.
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Restaurantes estrelados entram para serviços delivery
Chefs estrelados no Brasil e fora, como Erick Jacquin, Alex Atala, Philippe Etchebest e Alain Ducasse, aderiram seus restaurantes ao delivery – mas sempre mantendo a alta classe. É previsto que a alta gastronomia passe por momentos conturbados quanto às mudanças após quarentena, sobretudo por causa de ações metódicas pré-estabelecidas. .
