Chef Alencar celebra 70 Anos de Paixão e Sabor no Santo Colomba

O icônico restaurante Santo Colomba, uma das joias da culinária italiana em São Paulo, está prestes a comemorar um marco notável em grande estilo com o Chef Alencar que celebra 70 anos com um menu especial. Figura lendária na cena gastronômica paulistana, o chef que passou 30 anos no restaurante se preparou para uma semana de festividades culinárias, que acontece desta terça-feira, dia 22, até o dia 27 de agosto.

Há mais de três décadas, o chef Alencar tem sido a força motriz por trás do sucesso do Santo Colomba, e, para marcar esta ocasião especial, ele e sua equipe criaram um cardápio excepcional que destaca seus pratos e ingredientes favoritos. Este cardápio especial estará disponível para os clientes tanto no almoço quanto no jantar.

A história do chef Alencar é uma verdadeira jornada inspiradora na culinária. Originário da pequena cidade de Botumirim, em Minas Gerais, ele chegou a São Paulo em 1972, aos 19 anos, sem nunca ter considerado uma carreira na gastronomia.

Sua jornada começou modestamente como auxiliar de serviços gerais em uma casa de chá. No entanto, sua paixão pela culinária rapidamente se manifestou, e ele avançou na carreira, desempenhando papéis de garçom e maître. Finalmente, ele vestiu o dólmã e nunca mais olhou para trás.

Este cardápio especial de aniversário apresenta uma seleção tentadora de pratos que refletem a paixão e a criatividade do chef Alencar. Os clientes podem começar a experiência com entradas incríveis, como os Croquetes de cordeiro com alcachofra e menta ou as Bruschettas com ragu de polvo e aliche, ambas opções imperdíveis.

Os pratos principais não ficam atrás. Um destaque notável é o Ravioli de galinha d’angola, um prato que incorpora elementos da culinária brasileira na tradição italiana. Este ravioli é feito com massa fresca da casa recheada de galinha-d’angola assada, cogumelos frescos e porcini, finalizada no próprio molho, criando uma experiência única e saborosa.

Para aqueles que desejam participar desta semana especial de comemoração, é altamente recomendável fazer reservas, já que a demanda provavelmente será alta. O menu completo estará disponível tanto no almoço quanto no jantar, permitindo que os amantes da boa comida desfrutem de uma experiência verdadeiramente memorável.

Neste marco de 70 anos, o chef Alencar e o Santo Colomba continuam a encantar os paladares exigentes de São Paulo com sua culinária excepcional e hospitalidade inigualável. Esta celebração é uma homenagem a uma vida dedicada à arte culinária e promete ser uma experiência gastronômica que os clientes não vão querer perder.