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Trancoso (BA) receberá seu primeiro restaurante noturno na praia
Trancoso irá receber seu primeiro e único restaurante noturno na praia que fará parte do hotel-boutique Estrela D’Água. Batizado de Playa, o spot gastronômico terá abertura em soft open a partir do dia 20 de dezembro e sua inauguração oficial será no dia 26. A novidade tem como promessa o encontro entre o mar e a brasa e um cardápio no estilo surf&turf. O restaurante ficará em um deck à beira da praia e os pratos serão feitos em uma parilla e grelhas especiais para peixes e frutos do mar, além de um varal para acompanhamentos defumados. Os acessórios a serem utilizados no empreendimento foram curados pelo mestre churrasqueiro Thiago…
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Gucci anuncia produção de panetone de luxo com receita de chef renomado
A Gucci lançou uma edição limitada de panetones de luxo feitos em chocolate e cerejas amarenas, sendo uma receita exclusiva assinada pelo chef Massimo Bottura – nome à frente do restaurante Osteria Francescana, premiado como o melhor do mundo duas vezes pelo The 50 Best Restaurants. Os pães natalinos serão vendidos em tamanhos de 500 g e 1 kg, em todas as lojas da Gucci na Itália e países vizinhos. A distribuição do produto será feita em colaboração com a premiada confeitaria Posillipo Dolce Officina. O panetone é envolvido em um saco macio de flanela e entregue em uma lata cor de rosa assinada pela Gucci. Apesar da divulgação, a…
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Complexo gastronômico paraibano, já presente em outras capitais, chega ao Recife neste mês
O maior restaurante de comidas típicas nordestinas do Brasil, o Mangai Restaurantes, com unidades em João Pessoa, Natal, Brasília e São Paulo, anunciou que Recife será a próxima cidade que receberá seu empreendimento oriundo de João Pessoa. O arquiteto paulista Leo Maia foi o responsável por assinar o projeto do complexo gastronômico que irá receber os restaurantes Mangai e Nau, Gelato Mangai e Mercado Mangai. A nova unidade está prevista para ser inaugurada na Avenida Domingos Ferreira, na Zona Sul do Recife, e começar a operar ainda em dezembro de 2020. O complexo gastronômico contará, também, com um espaço dedicado chamado de “Fazenda Mangai”, onde a importância dos produtos da…
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Edição 2020 do Festival Hotel Gourmet ganha data especial para acontecer
O Festival Hotel Gourmet, que visa promover o melhor da gastronomia oferecida no Estado de Minas Gerais e divulgar o turismo mineiro, recebeu uma data para a edição de 2020 do evento. O dia escolhido foi o 12 de dezembro, data em que é comemorado o aniversário de Belo Horizonte e o ano em que Minas Gerais completa 300 anos. A edição contará com hotéis representando as cidades de Belo Horizonte, Juiz de Fora, Ouro Preto, Santa Cruz de Minas, Caxambu, Monte Verde e Monte Carlos. O evento acontecerá no Centro Universitário UNA – Campus João Pinheiro II, unidade onde o curso de gastronomia é ministrado. A programação incluirá, além…
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Nove restaurantes brasileiros conquistam a lista dos 50 melhores da América Latina
Restaurantes brasileiros conquistaram um lugar na lista do Latin America’s 50 Best, que ele os 50 melhores restaurantes da América Latina. Dos 50 escolhidos, nove são brasileiros. O paulista A Casa do Porco ficou na quarta posição e foi eleito o melhor do Brasil. O restaurante de Jefferson e Janaína Rueda subiu duas posições da edição anterior para a atual, indo de 6º para 4º lugar. São Paulo confirmou ser um dos polos gastronômicos mais fortes do país com seis destaques na lista. A premiação citou, além d’A Casa do Porco, o D.O.M (13º); o Maní (23º); o Evvai (26º); o Mocotó (33º); e pela primeira vez, o Corrutela (50º).…
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Consultoria global de alimentos e restaurantes lança previsão sobre tendências no ramo em 2021
A consultoria global de alimentos e restaurantes Baum + Whiteman, em sua última previsão de tendências, deu um foco nas mudanças macro da indústria. De acordo com a previsão, a indústria levará um tempo para se recuperar – inclusive os chefs famosos. Uma mudança nos empreendimentos poderá acontecer, precisando recorrer para “frilas” e abrindo pop-ups em espaços com melhores ofertas de aluguel de curto prazo. A Baum + Whiteman também prevê uma redução na interação humana, com menos bufês e travessas compartilhadas, e mais QR Codes para pedidos sem toque e pagamento de contas. Os restaurantes terão uma difícil missão de permanecer no mercado e criar uma experiência social positiva…
