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Icônico restaurante de luxo em Bordeaux passa por reforma
Como o quinto destino de viagem mais frequentado da França, a cidade de Bordeaux está crescendo como uma atração internacional de luxo, uma família produtora de vinho bem estabelecida – com uma história de 230 anos – aumentou o nível de refeições de qualidade renovando restaurantes no Le Gabriel. No apogeu do semicírculo – uma prestigiosa e valiosa peça imobiliária – está o restaurante com o nome de seu arquiteto original, Le Gabriel. Hoje, o empreendimento inclui um bar e dois restaurantes – o Le Bistrot com 90 lugares no andar de baixo e o restaurante L’Observatoire com 35 lugares no andar de cima (que também inclui uma sala privada…
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Consultoria global de alimentos e restaurantes lança previsão sobre tendências no ramo em 2021
A consultoria global de alimentos e restaurantes Baum + Whiteman, em sua última previsão de tendências, deu um foco nas mudanças macro da indústria. De acordo com a previsão, a indústria levará um tempo para se recuperar – inclusive os chefs famosos. Uma mudança nos empreendimentos poderá acontecer, precisando recorrer para “frilas” e abrindo pop-ups em espaços com melhores ofertas de aluguel de curto prazo. A Baum + Whiteman também prevê uma redução na interação humana, com menos bufês e travessas compartilhadas, e mais QR Codes para pedidos sem toque e pagamento de contas. Os restaurantes terão uma difícil missão de permanecer no mercado e criar uma experiência social positiva…
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Unilever Food Solutions cria plataforma com cursos para restaurantes
A fim de ajudar os operadores a terem um gestão positiva em seus restaurantes, a Unilever Food Solutions – unidade de negócios da Unilever que criar soluções me produtos e serviços para o setor de alimentação fora do lar – anunciou a iniciativa “Universidade do Restaurante”. O programa trata-se de uma plataforma online que fornece cursos gratuitos com especialistas, como a chef carioca Katia Barbosa, jurada do programa Mestre do Sabor da TV Globo e o Dr. Bactéria. Os interessados que desejam participar, precisam fazer um cadastro com número do CNPJ no site oficial da plataforma. A ação feita em conjunto com a equipe da Unilever PRO, responsável pela linha…
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Diageo lança programa milionário para reabertura de bares e restaurantes
A Diageo anunciou que as cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Recife e Fortaleza receberão um aporte do Movimento Pró-Bar, programa global da companhia que auxiliará a reabertura de bares e restaurantes. A iniciativa doará R$ 15 milhões para estabelecimentos dessas localidades, que devem solicitar apoio do fundo no Diageo Bar Academy. Os estabelecimentos contemplados receberão uma quantidade de pontos equivalente ao seu porte, que poderão ser usados para trocar por equipamentos na plataforma digital do programa. Itens como mesas bistrô, separadores de fila, termômetros digitais, máscaras, protetores faciais, marcadores de chão, totens para álcool em gel e outros, serão disponibilizados. Para participar da ação, é preciso estar em…
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Restaurantes do Copacabana Palace recebem estrelas do Prêmio Michelin
O Belmond Copacabana Palace, localizado no Rio de Janeiro, foi o primeiro hotel do Brasil a ter dois restaurantes com uma estrela Michelin. O restaurante Mee é o único restaurante pan-asiático do Rio de Janeiro a ganhar a estrela Michelin pela sexta vez consecutiva, e o italiano Ristorante Hotel Cipriani – comandado pelo chef Aniello Cassese e pela head chef Barbara Duarte – recebe a premiação pela segunda vez. A rede Belmond também conta com outros hotéis que possuem restaurantes estrelados, como o Belmond Le Manoir Aux Quat’Saisons (Reino Unido), com duas estrelas, e o Belmond Hotel Cipriani (Veneza) e o Belmond Reids Palace (Portugal) com uma estrela.
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Restaurante subaquático nas Ilhas Maldivas promove experiência única
As Ilhas Maldivas possuem o primeiro restaurante subaquático inteiramente em vidro no mundo, o Ithaa Undersea. O estabelecimento está localizado a 5.8 metros abaixo da superfície e comporta 16 convidados que podem saborear os pratos de luxo enquanto peixes e tubarões nadam ao redor. As vastas janelas panorâmicas e arcos de acrílico permitem que os visitantes vejam os incríveis recifes de coral das Maldivas repletos de vida selvagem.
